東販小食堂:天然戚風蛋糕、甜點 水果蛋糕
今天要跟大家介紹一個基本的蛋糕作法,範例是拌入蘭姆酒長時間醃漬的水果乾,風味深厚的蛋糕。大家也能換成自己喜歡的水果。
雖然剛出爐的蛋糕很可口,但放置數天後美味更是加倍。置於陰涼處可保存1個月,健康又美味的蛋糕,從自己動手開始做!
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3446
雖然剛出爐的蛋糕很可口,但放置數天後美味更是加倍。置於陰涼處可保存1個月,健康又美味的蛋糕,從自己動手開始做!
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1--準備-- 將奶油置於室溫回軟。 鋪一張紙,從較高的位置將低筋麵粉過篩到紙上,要過篩2次。 將上白糖過篩1次。 將核桃放入預熱到180℃的烤箱中烤6分鐘,壓碎成適當大小。 在模型中鋪上烤盤紙,並將烤箱預熱至180℃。
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3將上白糖分成2次加入,每次加入後都要攪拌均勻。
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5將低筋麵粉分成2次加入,用橡皮刮刀大略混拌。 拌入核桃、蘭姆酒漬水果後,倒入模型中。
TIPS
蘭姆酒漬水果
材料 分量
Sultana葡萄乾 500g
加州葡萄乾 500g
柳橙片 250g
蘭姆酒 1.2l
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---清洗後可去除附著在果乾上的油脂等物質,讓口感變軟。
---此次使用的是醃漬半年以上的酒漬水果。醃漬時間愈長風味便愈深厚。
材料 分量
Sultana葡萄乾 500g
加州葡萄乾 500g
柳橙片 250g
蘭姆酒 1.2l
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---清洗後可去除附著在果乾上的油脂等物質,讓口感變軟。
---此次使用的是醃漬半年以上的酒漬水果。醃漬時間愈長風味便愈深厚。
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