洋蔥豬扒
-
1黃洋蔥 , 紫洋蔥去衣後切幼條 , 蔥洗淨切段 , 雞蛋只要1/2份量的雞蛋白 -
2豬扒拍鬆兩面後切細件 , 放入大碗內加入生抽 , 老抽 , 雞蛋白及糖拌勻醃30分鐘 -
3再加入生粉 , 麻油 , 糖 , 2湯匙水拌勻醃2小時 -
4燒紅鑊 , 將豬扒放入用中火煎至兩面金黃盛起 -
5醃豬扒的汁料再加1湯匙水拌勻備用 -
6煎完豬扒的鑊不要洗 , 原鑊放入蔥段及兩款洋蔥爆香 -
7加入少許老抽及糖拌勻炒至洋蔥軟身 -
8將豬扒回鑊及倒入汁料 , 用中火快炒至汁料收乾即可
討論 暫時沒有留言。