洋蔥豬扒 2015 年 06 月 24 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 2 23 3622 請稍等. 請稍等. 洋蔥豬扒對我來說同薯仔雞翼一樣 , 由細細個已經喜愛食 , 絕對百食不厭 , 而且洋蔥豬扒係一道簡單小菜 , 煮法絕對唔難 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 無骨豬扒肉 4塊 黃洋蔥 1個 紫洋蔥 1個 雞蛋 (只要雞蛋白1/2份量) 1隻 1黃洋蔥 , 紫洋蔥去衣後切幼條 , 蔥洗淨切段 , 雞蛋只要1/2份量的雞蛋白 2豬扒拍鬆兩面後切細件 , 放入大碗內加入生抽 , 老抽 , 雞蛋白及糖拌勻醃30分鐘 3再加入生粉 , 麻油 , 糖 , 2湯匙水拌勻醃2小時 4燒紅鑊 , 將豬扒放入用中火煎至兩面金黃盛起 5醃豬扒的汁料再加1湯匙水拌勻備用 6煎完豬扒的鑊不要洗 , 原鑊放入蔥段及兩款洋蔥爆香 7加入少許老抽及糖拌勻炒至洋蔥軟身 8將豬扒回鑊及倒入汁料 , 用中火快炒至汁料收乾即可
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