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【家常小菜】黑椒洋蔥豬扒

2023 年 09 月 08 日發佈 TANG 列印
【家常小菜】黑椒洋蔥豬扒
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粵菜 (家畜類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_58.html

豬扒食譜
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黃汁食譜
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食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 豬扒 2塊
    • 豬扒醃料
    • 糖 大半茶匙
    • 雞粉 1/2茶匙
    • 生抽 1茶匙
    • 老抽 少許
    • 生粉 1/2茶匙
    • 胡椒粉 適量
    • 炸蒜油/生油 1湯匙
    • 黑椒汁
    • 蒜蓉 1茶匙
    • 洋蔥 1/2個
    • 黑椒碎 1湯匙
    • 黃汁 1碗
    • 喼汁 1湯匙
    • 生抽 1茶匙
    • 老抽 少許
    • 鹽、糖 適量
    • 生粉水 適量
  • step1: 豬扒切斷根位
    1豬扒切斷根位
  • step2: 醃料除油外,用大碗拌勻
    2醃料除油外,用大碗拌勻
  • step3: 加入豬扒中拌勻,醃15分鐘,加入蒜油拌勻,再醃入味
    3加入豬扒中拌勻,醃15分鐘,加入蒜油拌勻,再醃入味
  • step4: 燒熱油,兩面煎至金黃熟透
    4燒熱油,兩面煎至金黃熟透
  • step5: 燒熱油,爆香蒜蓉
    5燒熱油,爆香蒜蓉
  • step6: 加入洋蔥炒香
    6加入洋蔥炒香
  • step7: 加入黑椒碎炒香
    7加入黑椒碎炒香
  • step8: 加入黃汁煮滾
    8加入黃汁煮滾
  • step9: 加入調味料
    9加入調味料
  • step10: 淋在豬扒上
    10淋在豬扒上

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  • 豬扒
  • 洋蔥豬扒
  • 洋蔥豬
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