黑椒蒜香洋蔥豬扒蕃茄飯「整個蕃茄飯」
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1豬扒洗淨刷乾, 用鬆肉搥搥打一下
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2下胡椒粉 > 五香粉 > 淮鹽 > 糖, 用手刷均勻, 然後下o急汁刷勻, 即後下麻油
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3放置一會入味, 備用
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4干蔥頭切粒, 蒜頭磨蓉, 蕃茄洗淨, 備用
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5米洗淨, 下干蔥頭及蒜蓉拌勻, 一起泡水中約 15 分鐘
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6然後下鹽 > 黑椒 > 油 (我用的是橄欖油) 及 水 (份量較平日的要少)
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7最後, 將蕃茄整個放置於中央, 按下煮飯按扭, 開始煲飯
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8飯開始煲的同時, 燒熱鑊 / 易潔鑊, 下油及少許干蔥頭爆香
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9最小火下豬扒慢煎至 2 面金黃, 關火, 豬扒繼續放鑊中保持溫度
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10飯煮好後, 下點蔥粒, 用飯勺直接於飯煲中將蕃茄與白飯拌勻
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11蕃茄飯上碟, 再放上豬扒, 完成
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