鮮茄洋蔥豬扒
揚囝愛的一道家常開胃菜～鮮茄洋蔥豬扒，用上無骨梅頭豬扒啖啖肉， 肉質香滑又充滿油香， 只要用刀背略剁數下加入醃料便可；配搭鮮茄和洋蔥，加埋酸酸甜甜既醬汁，佐飯一流啊！
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1預備材料。急凍梅頭豬扒解凍後，用刀背略為剁鬆和切細件，並加入醃料醃約數小時/過夜更佳。蕃茄切塊；洋蔥切條；調較好酸甜汁。
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2鑊先下油將豬扒兩邊煎成金黃色，盛起備用。
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3原鑊再炒香洋蔥和蒜蓉。
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4下蕃茄再炒，加入甜酸汁再翻炒。
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5將豬扒回鑊略煮。
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6最後下生粉水埋芡收汁便可上碟。
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.甜酸汁份量可因應個人口味而自行調較。
2.甜酸汁份量可因應個人口味而自行調較。
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