【沙爹醬】
東南亞的沙嗲醬是含有花生的醬汁，是廣泛用於沙嗲的調味品。還用於印尼，馬來西亞，泰國，香港, 荷蘭和非洲的美食的調味品。「沙嗲」一詞與其他菜組合時，經常是使用含有花生的沙嗲醬調味。
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1以半碗食油爆香攪拌好的材料A，然後加入辣椒糊。
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2炒至材料出現紅油然後下椰糖煮至椰糖溶解。
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3羅望子膏加入食水混合后，倒入鍋內，花生碎也一起倒入。
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4不斷的攪拌醬汁，加入糖和適量的鹽巴。
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5煮至稍微濃稠就可以熄火，待冷后醬汁會比較濃稠。
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6溫馨提示 如果怕太甜可以先加入少許糖，然後在做決定。 食譜取之網絡，我加了少許黑醬油調色。
TIPS
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![[火鍋底,湯麵底] 椰香沙爹湯底 / 湯烏冬](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/75/23/5155215153847167523_thumb.jpg "[火鍋底,湯麵底] 椰香沙爹湯底 / 湯烏冬")
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