焗泰式豬頸肉(焗爐版) 2016 年 08 月 16 日發佈 高太廚房 列印 15 128 17659 請稍等. 請稍等. 今次焗泰式豬頸肉是用了焗爐去烹調,效果亦是十分好味!將豬頸肉醃一晚會更加入味.... 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 急凍豬頸肉 2塊 紫洋蔥 1個 醃料: 魚露 2湯匙 砂糖 2湯匙 生抽 1湯匙 紹興酒 1湯匙 莞茜 1棵連根 紅蔥頭 2粒 辣椒 半隻 檸檬葉 2片 胡椒粉 少許 蘸汁: 魚露 1湯匙 生抽 1湯匙 紹興酒 1湯匙 青檸汁 1茶匙 砂糖 1.5湯匙 檸檬葉碎 1湯匙 紅蔥頭碎 1湯匙 紫天椒辣椒 一隻 1預備好所有醃料,急凍豬頸肉解凍後洗淨,用醃料醃一晚 2用食物袋裝起放入雪櫃 3到將要焗時,首先預熱焗爐上下火用230度10分鍾. 用牛油紙舖在焗盤上(我比較喜歡用牛油紙,是不會痴底)放上已切段的紫洋蔥作墊底(白洋蔥亦可以) 4將醃了一晚的豬頸肉舖在洋蔥上 5將醃了一晚的豬頸肉舖在洋蔥上,放入焗爐最高第一層焗15分鍾,反轉再焗10分鍾即可(因每個焗爐溫度可能會有相差,需目測會) 6再預備好所有蘸汁 7將已經焗好的豬頸肉配上蘸汁進食即可
![[氣炸鍋食譜] 泰式豬頸肉](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202005/56/90058-1588651203_thumb.jpg___101_74 "[氣炸鍋食譜] 泰式豬頸肉")
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