泡菜大蜆豆腐煲
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1大蜆用鹽浸2小時吐沙，過清水用刷洗擦乾淨。無須汆水，汆水才煮湯會沒了鮮味。 -
2豆腐切件，泡菜買片裝已切好的。 -
3水滾放豆腐煮3分鐘，加入大蜆煮大概3分鐘至開口。 -
4加入泡菜煮3分鐘，最後加入蔥段即成。泡菜不宜煮太久，會無晒味！
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