糖不甩 2015 年 05 月 29 日發佈 李媽媽樂廚 列印 6 18 6801 請稍等. 請稍等. 利用燙麵法製作各式各樣的湯圓,口感確是又Q又軟! 只要到以下的Facebook按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 糯米團材料(15顆): 糯米粉 160g 熱水 75ml 冷水 75ml 砂糖 2茶匙 油 半湯匙 配料材料: 花生 35g 芝麻 15g 椰絲 3茶匙 砂糖 2茶匙 糖漿材料: 甘蔗片糖 68g 水 150ml 1配料作法: 1. 先炒香花生及芝麻,待涼後磨碎花生,加入芝麻,椰絲和砂糖拌勻備用。 2糯米團作法: 1. 糯米粉和砂糖放入大碗內,倒入熱水拌勻。再加冷水搓勻最後加入油搓成團。 32. 在工作枱上灑少許糯米粉,把粉團分割再搓成圓形。 4糖不甩作法: 1. 甘蔗片糖和150ml水用中火煮至片糖完全溶化及微稠後關火。 52. 澆一鍋水,待水沸後放入糯米團,待煮至浮起後撈起和瀝乾。 63. 把步驟⑵放入糖漿中,用小火煮至糖漿能黏上糯米團而又不會甩掉,這就是糖不甩了。最後撒上配料便成。
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