糖不甩配花生白芝麻粒粒 #滿記甜品配方 2014 年 08 月 18 日發佈 滿記食家 列印 3 11 4196 請稍等. 請稍等. 這是一道經典的港式甜品，這玩意簡單的要命，材料也普通的要名，就是名字無敵有意思！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 糯米粉 200克 片糖 2塊 黃糖或砂糖 60克 碾碎的花生 2湯匙 粘米粉 適量 椰絲 適量 白芝麻 適量 1花生肉碎跟芝麻拌勻，用白鑊中火炒香，待涼加入椰絲和砂糖拌勻； 2用篩濾過糯米粉，傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉糰，搓成小丸後放入滾水里煮熟，瀝乾水分 3鍋中加水煮融片糖使成糖漿，當片糖完全溶化後，慢慢加入糯米湯丸，要不時用調羹攪拌，以免粘鍋底 4待湯丸熟時取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。 TIPS 粉糰搓好後要滋潤發光，有韌性、無粉粒、不粘手的才算標準
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