免發酵煎鍋Pizza 2015 年 05 月 27 日發佈 Owenmama 列印 5 15 2722 請稍等. 請稍等. 不用焗爐, 用一個煎pan就可以做出簡單嘅pizza, 仲唔使發酵添, 好值得推介啊! (做法參考The Chefs Toolbox video) 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 (28cm 煎鍋份量) All purpose flour 1杯 發粉1.5茶匙 鹽1/2茶匙 鹽1/2茶匙 暖水3/4杯 酵母部分: 酵母1茶匙, 砂糖1茶匙, 在主材料暖水部分取2湯匙 (全部材料混合,待五分鐘) 餡料: 千島醬,芝士,火腿,磨菇,菠蘿 (材料及份量可隨意配搭) 1粉類直接在煎鍋上過篩, 2與所有其他材料(鹽,水及酵母水)混合成麵糊 3用膠刮將麵糊舖平在在鍋上(我用28cm) 4直接在麵糊上塗上千島醬 5鋪上餡料 6煎鍋上蓋,封氣孔,小火煮5分鐘 75分鐘後,將窩蓋傾斜一點,開一小罅隙,再煮8分分鐘左右。 (請留意個別爐具嘅火力不同,請自行觀察餅底的焦度,調節烹調時間) 8煎嘅期間要移動個鑊,請留意個別爐具嘅火力不同,請自行觀察餅底的焦度,調節烹調時間 9pizza 好了, 好輕易就離鑊 10你地睇下披薩嘅組織,好成功呀! TIPS 除咗煎嘅期間要移動個鑊,請留意個別爐具嘅火力不同,請自行觀察餅底的焦度,調節烹調時間
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