燕麥煎焗脆薯蓉PIZZA / 薯波
2017 年 06 月 20 日發佈 Elaine袁太廚房
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薯蓉PIZZA同薯波都一樣咁好味 , 雖然整左好多 , 但我同袁生都好似唔夠食呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/pizza.html
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1紫洋蔥去衣 , 薯仔去皮 , 將薯仔切粒 , 用水沖一沖洗再瀝乾水份
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2放入電蒸鍋內蒸30分鐘再焗10分鐘
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3紫洋蔥切粒 , 煙肉切粒
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4鑊中放入煙肉炒至有香味後 , 加入洋蔥粒用中火拌炒數分鐘至洋蔥透明軟身
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5蒸好的薯仔粒盛起放入大碗內 , 加入少許鹽及黑胡椒碎調味拌勻
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6用羹將薯粒壓成蓉
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7再加入之前炒至熟透的煙肉洋蔥粒再拌勻至完全混合 , 再靜待10分鐘
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8雞蛋打成蛋液 , 燕麥片同麵包糠拌勻
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9焗盆放上保鮮紙 , 將適量材料放上用羹壓平 , 逐一灑上麵粉 , 掃上蛋液及灑上麵包糠
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10將薯蓉餅反轉放在一個放左保鮮紙的器皿內
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11同樣灑上麵粉 , 掃上蛋液及灑上麵包糠
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12其餘材料用手搓成波型 , 同樣沾上麵包 , 蛋液及麵包糠
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13蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時
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14將薯蓉PIZZA及薯波從冰箱取出靜待10分鐘
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15焗爐用180C預熱10分鐘
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16先將薯蓉PIZZA煎至兩面微黃色後放入焗盆內
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17薯波亦放入鑊中煎至兩面微黃色後放入焗架上
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18放入焗爐用180C上下火焗10分鐘至金黃色 , 取出靜待10分鐘即可
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