[派對小食] 脆脆炸薯波
2016 年 12 月 20 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[派對小食] 脆脆炸薯波](https://img.cook1cook.com/upload/cover/88/31/5155214822326548831.jpg)
大大粒的炸薯波 , 剛剛炸起熱辣辣又脆卜卜 , 做派對小食絕對一流 , 無論大人小朋友都一樣喜歡呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/12/blog-post_20.html
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1薯仔去皮切厚片 , 放入電蒸鍋內或隔水用中火蒸30分鐘 -
2期間將紫洋蔥去衣 , 同煙肉一起切細粒 , 放入鑊中爆香至洋蔥成微黃色盛起 -
3薯仔蒸30分鐘後放入大碗內 , 加少許鹽及黑胡椒碎調味拌勻壓成蓉 -
4將煙肉洋蔥粒加入拌勻 -
5器皿內放上保鮮紙 , 將適量份量的薯蓉搓圓放上保鮮紙上 -
6蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待10分鐘 , 期間準備麵粉 , 麵包糠及雞蛋打成蛋液 -
7薯波逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠後放上碟 -
8再灑上適量的麵包糠 , 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時 -
9冷藏1小時後取出靜待10分鐘 -
10鑊中加入油 , 放入薯波以半煎炸的方式成金黃色 -
11盛起放在廚紙吸取油份即可
![[派對小食] 脆脆炸薯波](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/201812/49/51552-1545980646_thumb.jpg "[派對小食] 脆脆炸薯波")
![[大大粒] 脆脆炸薯波](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/86/67/5155214439343588667_thumb.jpg "[大大粒] 脆脆炸薯波")
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