蠔皇什菇燴豆腐【食平3D】
買舊豆腐就可以清一清屋企廚餘
一味好餸
蠔皇什菇燴豆腐
又登場喇…
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1豆腐切件，草菇開半，鮮冬菇切片，備用
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2草菇，鮮冬菇浸滾水，瀝乾水分，備用
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3肉片用醃料(薑汁酒、蒸魚頭抽、胡椒粉)略醃 -
4燒熱油鑊，下豆腐煎至兩面金黃 -
5廚紙放碟上，將煎好的豆腐用廚紙除去多餘油粉及瀝乾水分，備用 -
6燒熱油鑊，下蒜頭略爆，再加入什菇略炒 -
7加入肉片同炒 -
8加入1/3碗水，水滾蓋蓋細火煮2-3分鐘 -
9開蓋轉中大火，加入豆腐同煮 -
10加入獻汁大火煮至收汁 -
11按各人喜好加入蔥花，完成
TIPS
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