蠔皇什菇燴豆腐【食平3D】

2015 年 05 月 23 日發佈列印

蠔皇什菇燴豆腐【食平3D】

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買舊豆腐就可以清一清屋企廚餘
一味好餸
蠔皇什菇燴豆腐
又登場喇…

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食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 豆腐 1磚
- 鮮冬菇 2粒
- 草菇 6粒
- 肉片幾片
- 蒜頭 3粒
- 蔥花少許
- 糖 1茶匙
- 蠔油半湯匙
- 胡椒粉少許
- 麻油 2滴
- 豆粉 2茶匙
- 水半碗
- 薑汁酒少許
- 胡椒粉少許
- 蒸魚頭抽少許

1豆腐切件，草菇開半，鮮冬菇切片，備用
2草菇，鮮冬菇浸滾水，瀝乾水分，備用
3肉片用醃料(薑汁酒、蒸魚頭抽、胡椒粉)略醃
4燒熱油鑊，下豆腐煎至兩面金黃
5廚紙放碟上，將煎好的豆腐用廚紙除去多餘油粉及瀝乾水分，備用
6燒熱油鑊，下蒜頭略爆，再加入什菇略炒
7加入肉片同炒
8加入1/3碗水，水滾蓋蓋細火煮2-3分鐘
9開蓋轉中大火，加入豆腐同煮
10加入獻汁大火煮至收汁
11按各人喜好加入蔥花，完成

TIPS

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