花甲蒸水蛋
小時間一般都只是吃蒸水蛋，記得最有特色的就是三色蛋！
人長大後發現蒸蛋都可以用很多不同材料，今天煮了一個花甲蒸水蛋，原來花甲跟水蛋都可以很合配，雞蛋很滑加上用了花甲水去蒸，整個蛋都又滑又清甜
人長大後發現蒸蛋都可以用很多不同材料，今天煮了一個花甲蒸水蛋，原來花甲跟水蛋都可以很合配，雞蛋很滑加上用了花甲水去蒸，整個蛋都又滑又清甜
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1先要把花甲吐沙，做法是：花甲+水+少許白酒浸最少半小時後沖水洗乾淨
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2先把花甲蒸開 (我蒸7分鐘)
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3雞蛋2隻打勻並加入花甲水或雞湯加水至250ml
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4花甲放在碟上並加入蛋漿 (蛋漿需要過篩)
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5100度蒸7分鐘 最後加上蔥花
TIPS
花甲水要待涼後才加入雞蛋，否則會令雞蛋受熱煮成蛋絲
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