芒果芝士凍餅
2015 年 05 月 15 日發佈 Loveforeverlove
列印
材料及份量-6'
餅底:
消化餅碎120g
無鹽牛油35g
將餅碎+牛油溶液鋪在蛋糕模內,壓實,放雪櫃備用
餅面芒果啫喱:
芒果茸40g
(糖10g、魚膠粉4g、凍水40g混合以熱水座溶成魚膠水)
餅底:
消化餅碎120g
無鹽牛油35g
將餅碎+牛油溶液鋪在蛋糕模內,壓實,放雪櫃備用
餅面芒果啫喱:
芒果茸40g
(糖10g、魚膠粉4g、凍水40g混合以熱水座溶成魚膠水)
-
1先將淡忌廉打至6成乳酪狀態備用(如天氣熱可先放回雪櫃)
-
2忌廉芝士分次加入糖打勻、打滑
-
3加入牛奶打勻後,
-
4加入芒果茸,用膠刮拌勻,
-
5加入已打之淡忌廉混合後,
-
6鈎少許入魚膠水中攪勻,
-
7倒回到芝士漿中,快手攪勻倒入餅底中,放入雪櫃3-4小時至凝固。
-
8取出裝飾,倒入餅面啫喱(魚膠水加芒果茸混合)再雪櫃片刻至啫喱凝固
討論 暫時沒有留言。