芝士茄汁焗 Portobello
琴日開party整左茄汁腸，最後剩返d汁，唔想朗費就留左o係雪櫃，本來諗住第二日食意粉用，咁o岩o係街市見到有Portobello賣，就買左兩隻，同Owen一人一隻。
做法唔難，但味道真係唔錯，難得唔食中國冬菇o既Owen都鐘意食。
做法唔難，但味道真係唔錯，難得唔食中國冬菇o既Owen都鐘意食。
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1-Portobello不用洗，只要輕輕掃下表面就得。 -除去菇腳 -用小匙清除全部gills (黑色的線狀物)，可以幫助減少左煮時出的水份 -
2-在菇面掃上牛油，灑小許鹽 -
3**餡料 – 炒香洋蔥，下意粉醬煮熱 ，再下茄汁+糖調味，煮至梢收汁便可 -
4-在菇內釀上餡料，不要釀太多 -焗盤上掃小許油，放上菇 -放入預熱220度焗爐焗約15分鐘 -
5-灑上芝士碎，焗至芝士金黃便可 （時間按菇大少調節） **中途出左d水，但唔駛擔心，只要用廚紙索乾再焗就ok了。
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