玉子日式牛肉丼

2015 年 04 月 19 日發佈 J's Kitchen 列印
玉子日式牛肉丼
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第一次自調牛肉飯醬汁，呢個醬汁除左可以整牛肉飯，仲可以做成親子丼，同埋滑蛋豬扒飯。

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食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 薄肥牛片 半磅
    • 洋蔥 1個
    • 日式醬油 2湯匙
    • 味淋 2湯匙
    • 料理酒 1茶匙
    • 鰹魚湯粉 5g
    • 水 100ml
    • 糖 少許
    • 蛋 1隻
  • step1: 洋蔥洗淨切成絲。薄牛片如太太片可切半。
    1洋蔥洗淨切成絲。薄牛片如太太片可切半。
  • step2: 燒熱油爆香洋蔥絲至軟身。
    2燒熱油爆香洋蔥絲至軟身。
  • step3: 加入牛薄牛肉片炒至變色。
    3加入牛薄牛肉片炒至變色。
  • step4: 將所有調味料及水混合加入鑊中。煮至洋蔥入味及軟身即成。
    4將所有調味料及水混合加入鑊中。煮至洋蔥入味及軟身即成。
  • step5: 準備荷包蛋。
    5準備荷包蛋。
  • step6: 將牛肉及荷包蛋鋪於飯面即成。
    6將牛肉及荷包蛋鋪於飯面即成。
TIPS
因我怕生雞蛋，可以温泉蛋代替荷包蛋。(將多打於耐熱器皿中，加一湯匙水，蓋上微波爐保鮮紙，加熱1分中即成)

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