芋头糕(Yam Cakes)

2015 年 04 月 06 日發佈列印

芋头糕(Yam Cakes)

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一直都很想做芋头糕很久了，可是就很难买到芋头。
这天老公驾了大概两小时的车程去探望一位朋友，没想到她带了我去一间啊差店，好开心终于买到了冷藏芋头了哟。。嘻嘻！！

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- A: 芋头(切片或切丁） 600克
- 五香粉 1小匙
- 菜脯（切碎） 3大匙
- B: 蒜（切末） 4辯
- 虾米（浸软，切碎） 4大匙
- C: 粘米粉 300克
- 薯粉 75克
- 水 1.2公升
- 碱水 1/2小匙
- D：鸡精块 1块
- 胡椒粉 1/2小匙
- 盐适量
- E：葱（切末） 1支
- 红辣椒 2条
- 油葱酥 3大匙

1将材料（C）混匀，过滤，放一旁。烧热6大匙油，爆香蒜（B）加入虾米炒再加入材料（A）炒至香。
2加材料（C）和（D）炒至半熟后再倒入一个22公分的托盘里。大火蒸45-60分钟或至熟。离火后，撒上材料（E）。待凉切块就可以配上喜欢的酱汁享用 ~~

TIPS

** 本主因为买不到碱水所以就没放.（味道也没甚麽差别）

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