【南乳炸肉】
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1将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（可以睡前腌好，放冰箱过夜）
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2把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。 将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。
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3取锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式） 小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。 炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。即可上座。
TIPS
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