【冬陰燴年糕】
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1準備所有材料。
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2先用醃料把豬肉醃半小時，紅蘿蔔切片，備用。
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3本菇以白鑊乾炒一會，讓多餘水份蒸發。
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4加入蘿蔔片同炒一會至軟身，盛起，備用。
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5爆香紅蔥片後，加入豬肉碎炒至半熟。
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6加入番茄煮至蓉。
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7加入所有「配料」及「汁料」燴煮，炒勻。
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8將年糕片加入，拌勻。
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9加入雞湯一同燴煮。
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10將已炒好的「本菇」回鑊一同燴煮至年糕軟身。
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11離火下將九層塔拌勻即可。
TIPS
- 宜購買韓式年糕，會較易烹煮至軟糯。
- 冬陰公醬可於東南亞食品雜貨店購買。
- 可按個人口味加入指天椒以增添辣味。
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