椰汁紫薯年糕（少甜版）節日推介
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2紫薯去皮，之後切片，水滾後（中小火）隔水蒸15分鐘，再用叉壓成泥/半泥狀。
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3用小鍋子開中火加入水和冰糖，煮至冰糖熔掉，備用。
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4把糯米粉和粘米粉過篩，備用。
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5把紫薯放入器皿，加入椰漿拌勻。
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6把糯米粉和粘米粉倒進一個大器皿，加入糖水和紫薯漿，拌勻至沒有粉粒。
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8再倒進模具，大概8成滿。
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9水滾後，隔水大火蒸60分鐘，再利用牙籤插入年糕，不黏牙籤便可。
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10放涼後，放進雪櫃雪半天至一天。
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11切件煎後，便可食用，完成。
TIPS
1-如喜歡有口感可把紫薯壓成半泥狀，吃起時口感更佳。
2-放涼後，年糕會有回縮情況，乃屬正常情況。
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