照燒玉子豆腐

1自製玉子豆腐切長條形,用油慢火將兩邊煎香

2油條切一片片,用光波爐180c波2分鐘待香脆

3豆腐煎香後,加入照燒汁拌勻

4排上油條,排上豆腐,將照燒汁淋上即可

5照燒汁製作食譜 材料: 1-清酒400克 味醂400克 萬字醬油250克 辣椒仔2條 2-汁料(清水300克+ 薑8克+ 蒜頭10克+ 甘筍半條+ 蘋果肉70克(約半個)將2部份所有材料用攪拌機攪拌 3-糖130克 麻油少許 鹽2克 麥芽糖湯1匙 做法: 1-將清酒煮滾,滾後熄火點火入酒內燒去酒精.(要小心搶火)加入味醂.辣椒仔. 2-放入萬字醬油及攪好的汁料慢火煮30分鍾後加糖,麥芽糖.麻油.鹽加少許生粉打獻之即成.