【香辣茄汁蝦米拌自家製玉子豆腐】【地捫輕鬆新煮意】
2015 年 09 月 01 日發佈 Pian Chung
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簡單又健康的美食，真的很容易整，還可以將它變化做其它用豆腐來做的菜式喔。
例如:我今晚用咗香辣蕃茄汁來整……醬汁，再淋上玉子豆腐面上，味道少少辣，玉子豆腐又滑，用來拌飯吃，好夾又好味^^
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玉子豆腐材料有:1至3
蝦米材料4-6
芡汁材料:7-9
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玉子豆腐材料有:1至3
蝦米材料4-6
芡汁材料:7-9
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1玉子豆腐材料有...... -
2做法: 將雞蛋拌勻後，加入豆漿內拌勻，再加埋鹽一起拌勻，完成後。 -
3玉子豆漿液要再過篩2次，過篩的時候，如果還有蛋白液，仲留喺篩上，可以用手動打蛋器，去幫忙去攪拌，梗會好滑溜喇。 -
4完成後，倒入不沾模具內，用大火去蒸，蒸大約12分鐘，之後，可以用牙籤插入來試吓凝固未，完成。 -
5香茄蝦米醬做法: 洗一洗蝦米，用少許清水來浸軟蝦米後，穫落少許油，炒乾蝦米後，加入蒜蓉一齊再爆香。 -
6加少許蔥花再炒吓，之後可以加入芡汁材料再兜勻...... -
7之後可以放上玉子豆腐面上，可以再放多少許蔥花上面..... -
8完成。
TIPS
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如果想要取玉子豆腐出來煎，模具一定要加張牛油紙來蒸，放涼後先會容易攞起來脱模呀，放涼再切一件件。
如果想要取玉子豆腐出來煎，模具一定要加張牛油紙來蒸，放涼後先會容易攞起來脱模呀，放涼再切一件件。
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