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【香辣茄汁蝦米拌自家製玉子豆腐】【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 09 月 01 日發佈 Pian Chung 列印
【香辣茄汁蝦米拌自家製玉子豆腐】【地捫輕鬆新煮意】
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  • 5950
請稍等. 請稍等.
簡單又健康的美食,真的很容易整,還可以將它變化做其它用豆腐來做的菜式喔。
例如:我今晚用咗香辣蕃茄汁來整……醬汁,再淋上玉子豆腐面上,味道少少辣,玉子豆腐又滑,用來拌飯吃,好夾又好味^^

歡迎大家來我的專頁^^
https://www.facebook.com/thanksgiven

玉子豆腐材料有:1至3
蝦米材料4-6
芡汁材料:7-9

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 1.雞蛋 3個(大)
    • 2.無鹽無糖純豆漿 330g
    • 3.鹽 1g
    • 4.蝦米 適量
    • 5.蔥花 少許
    • 6.蒜蓉 1茶匙
    • 7.香辣蕃茄汁 3湯匙
    • 8.水 大約3湯匙
    • 9.砂糖 半茶匙
  • 1玉子豆腐材料有......
  • 2做法: 將雞蛋拌勻後,加入豆漿內拌勻,再加埋鹽一起拌勻,完成後。
  • 3玉子豆漿液要再過篩2次,過篩的時候,如果還有蛋白液,仲留喺篩上,可以用手動打蛋器,去幫忙去攪拌,梗會好滑溜喇。
  • 4完成後,倒入不沾模具內,用大火去蒸,蒸大約12分鐘,之後,可以用牙籤插入來試吓凝固未,完成。
  • 5香茄蝦米醬做法: 洗一洗蝦米,用少許清水來浸軟蝦米後,穫落少許油,炒乾蝦米後,加入蒜蓉一齊再爆香。
  • 6加少許蔥花再炒吓,之後可以加入芡汁材料再兜勻......
  • 7之後可以放上玉子豆腐面上,可以再放多少許蔥花上面.....
  • 8完成。
TIPS
地捫新煮意醬汁食譜大召募,立即參加 http://www.cook1cook.com/event/delmontehk

如果想要取玉子豆腐出來煎,模具一定要加張牛油紙來蒸,放涼後先會容易攞起來脱模呀,放涼再切一件件。

Tags:

  • 辣
  • 煮
  • 蝦
  • 豆腐
  • 玉子豆腐
  • 地捫
  • 玉子
  • 茄汁蝦
  • 茄汁
  • 蝦米
  • 香辣
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Pian Chung
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