香辣茄汁煎蝦碌【地捫輕鬆新煮意】
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1蝦剪腳去鬚及除腸，洗淨瀝乾水份，加鹽及胡椒粉略醃
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2燒熱油鑊，蝦撲上生粉，煎至兩面略呈金黃，加入蒜茸，灒酒煎熟
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3以香辣蕃茄汁、糖、鹽及胡椒粉調味，炒勻即成
TIPS
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