糖冬瓜薏米馬蹄水

Name: 糖冬瓜薏米馬蹄水
Yield: 3-4人
Ingredients: 95克 生薏米(約二両多); 8克 燈心草; 6-8粒 馬蹄; 55克 糖冬瓜(甜度視個人喜好); 1800毫升 清水

2015 年 03 月 10 日發佈列印

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過年後，全盒留下不少賀年糖果，小高就以賀年小食糖冬瓜，配以薏米、燈心草及馬蹄煮成養生茶飲。
此茶飲具清熱袪濕、消水腫等效用，冷熱皆宜，很適合在潮濕的春天飲用。

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 生薏米(約二両多) 95克
- 燈心草 8克
- 馬蹄 6-8粒
- 糖冬瓜(甜度視個人喜好) 55克
- 清水 1800毫升

1生薏米用水浸泡，燈心草略浸；馬蹄刨皮，沖洗乾淨。
2燒滾水，加入所有材料(我用Oval 25cm‧LC鍋)煲滾，蓋上鍋蓋。
3以小火煲約45分鐘至出味，熄火；焗約15-20分鐘，即可飲用。

TIPS

- 此茶具清熱袪濕、健脾益胃、利小便、消水腫等效用。

- 薏米有助抗癌及健脾；燈心草則有清降心火、利小便。

- 糖冬瓜富營養，具有清熱生津止渴之效；其帶有甜味，故不用加糖。

- 生薏米、燈心草及糖冬瓜等材料可於街市雜貨店或藥材鋪內選購。

- 如改用其他鍋子清水份量可增加多一點，轉慢火煲約1小時多，便可。