芝麻包 2015 年 03 月 08 日發佈 AkingLung 列印 1 6 5326 請稍等. 請稍等. 有時候想簡簡單單, 做個沒餡料的麵包,再配上不同的夾餡拌食, 芝麻麵包是一個不錯的選擇。 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 老種 100g 高筋粉 200g 砂糖 20g 酵母 3g 雞蛋 1 隻 鹽 1/4茶匙 牛奶 110g 牛油 10g 包面- 白芝麻 適量 1做法：低溫發酵 所有材料混合搓成光滑麵團後, 加入鹽、牛油, 再搓至起薄膜 2放進密實盒再放置雪柜發酵 12小時 3取出置室內回溫 15分鐘、 排氣、分割 、滾圓，鬆弛 15 分鐘 4排氣、滾圓、造型, 表面沾水再碌上芝麻,放入烤盤內進行第二次發酵至麵團發大 2倍 5預熱焗爐, 140度焗 15分鐘 TIPS https://www.facebook.com/pages/Akinas-Homemade-baking/626772994084034 個人專頁
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