港式茶記撈通粉 2015 年 03 月 07 日發佈 JanJankitchen 列印 6 15 1480 請稍等. 請稍等. 以最少的食材，簡單的做法炮製美味茶記通粉，作為早餐、下午茶都不錯。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 通粉 1碗 免治豬肉 1包 蕃茄醬 1湯匙 喼汁 2茶匙 蒜蓉 1湯匙 熱水 少許 醃料: 鹽、糖、豉油 、料酒、粟粉、水 各適量 1煲滾水，下少許油及鹽，放入通粉煮10分鐘，熄火焗10分鐘。 豬肉加醃料醃10分鐘。 2下油爆香蒜蓉，放入肉碎炒勻1分鐘，其間要壓碎肉粒。再加入少許熱水、蕃茄醬、喼汁及少許糖調味，小火慢慢煮熟。 3差不多時下生粉芡收汁即成。 喜歡其實可以加入蕃茄粒同炒，不過蕃茄甜酸不一，所以要自行調較糖的份量。 4完成後將肉碎連汁放於通粉上，喜歡可加點蔥花，撈勻食得。
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