港式茶記撈通粉
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1煲滾水，下少許油及鹽，放入通粉煮10分鐘，熄火焗10分鐘。 豬肉加醃料醃10分鐘。 -
2下油爆香蒜蓉，放入肉碎炒勻1分鐘，其間要壓碎肉粒。再加入少許熱水、蕃茄醬、喼汁及少許糖調味，小火慢慢煮熟。 -
3差不多時下生粉芡收汁即成。 喜歡其實可以加入蕃茄粒同炒，不過蕃茄甜酸不一，所以要自行調較糖的份量。 -
4完成後將肉碎連汁放於通粉上，喜歡可加點蔥花，撈勻食得。
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