法式雜菜煙肉芝士批 2015 年 03 月 05 日發佈 Chef Chu's Kitchen 列印 2 3 3080 請稍等. 請稍等. 雜菜煙肉芝士批,茄醬底,吾食蔬菜既小朋友都鐘意食~^O^~ 更多的食譜可看 https://www.facebook.com/ChefChusKitchen 記得比個LIKE支持下喔~! 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 低筋粉150克 鹽兩克 糖10 克 蛋一隻 牛油80克 1先準備材料,低筋粉150克鹽兩克糖10 克 蛋一隻 牛油80克,可以做八至九吋的模 全部材料攪勻放入雪櫃雪三小時備用 2三小時後做好批底在底部加上小洞後放入200度的焗爐先焗15分鐘取出後立即薄薄掃上一層蛋漿 ,令佢個成品冇咁濕 ,可加D入爐石令佢入爐時中間唔好谷起~如果冇既就入爐期間見到佢谷起就吉一吉沉佢 3番茄醬若半罐 4加鹽及黑椒煮至杰身 5到上批底內約一半滿 6青瓜¾條茄子¾條甘筍¾條全部切薄片要超薄,如圖再1開二,煙肉一樣 7由外至內鋪好 8200度火焗25至30分鐘至焦色即成,如加芝士粉,在最後10分鐘加,如中途邊上色,要加錫紙繼續焗至上色,出爐享用,後記~如果蔬菜煎一煎先焗,會無咁濕~但如果不煎一煎~出爐切開會有D菜水又食到到菜水既鮮味,兩者都有可取之處~呢D自己決定喇~! 9喜歡我的食譜嗎?更多的食譜可看 https://www.facebook.com/ChefChusKitchen 記得比個LIKE支持下喔~!
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