【上海菜飯】簡易版
上海菜飯做法大致分為二種，一種是蒸飯完再拌炒，另一種是直接在爐子上煮飯。在此分享簡易又懶人版的做法:熱騰騰的白飯拌著培根的油脂及香氣,青江菜的青脆多汁更能增添菜飯的清爽。簡單的美味才能讓人品嚐到不凡的滋味啊!
-
1準備所有食材。 -
2青菜可依個人喜愛。如:青江菜,小松菜,菠菜...皆可。 -
3準備一個湯鍋,水滾後將青江菜汆燙至熟， -
![step4: 起鍋後放稍涼,可利用[壽司用捲簾]捲起燙熟的青江菜將水份去除。](https://img.cook1cook.com/php/upload/step/28/79/2824214250334002879_thumb.jpg)
4起鍋後放稍涼,可利用[壽司用捲簾]捲起燙熟的青江菜將水份去除。 -
5平底鍋熱鍋後,放入培根小火慢慢煸出油脂。 -
6將培根小火煎出焦香酥脆。 -
7煎好的培根及油脂。 -
8將青江菜及培根都切末。 -
9熱騰騰的白飯放入木桶裡。 -
10放入切好的青江菜及培根末和培根油脂,再加入海鹽。 -
11用飯勺以拌切的方式混合成菜飯。過程中加入芝麻香油提味。 -
12撒上黑芝麻粒即完成。簡單又方便的菜飯,做法上雖不是正統,但味道上卻非常美味正點喔!連不愛吃青菜的小朋友都能吃上一大碗呢~即使菜飯冷了都一樣美味!
![step4: 起鍋後放稍涼,可利用[壽司用捲簾]捲起燙熟的青江菜將水份去除。](https://img.cook1cook.com/upload/step/28/79/2824214250334002879.jpg)
TIPS
更多資訊,請至Amyの私人廚房逛逛；https://www.facebook.com/ABGKitchen
討論 暫時沒有留言。