煮吧*紅當當麻辣排骨煲
農曆新年最多例牌動作。例牌一家人去拜年，例牌煎糕作中點午餐，例牌上酒樓都沒選擇一定要吃新年菜。第一天這樣吃是有氣氛，但第二天重覆已經開始厭了，所以第三天就煮了這個紅卜卜好意頭的麻辣排骨煲，不用再發財好市無限LOOP了。
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1先用生粉及生抽醃腩排約一小時。
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2準備配料。薑片，蒜頭拍一拍易點出味。乾蔥頭一開四。蔥切5cm段。芫茜切掉根部保留備用，莖及葉切5cm段。洋蔥切1cm條。
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3鍋子燒熱1湯匙油，爆香薑，蒜，乾蔥頭及花椒。
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4加入莞茜根，蔥及洋蔥，爆香約兩分鐘。
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5加入腩排，炒勻。
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6加入蠔油，麻辣醬及兩湯匙水，拌勻蓋上鍋蓋慢火煮10-15分鐘，試味，如有需要可加雞粉。
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