雲呑皮薄脆蛋散
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1將雲吞皮切半成2等份的長方皮。 -
2取2塊長方皮疊在一起，中間直切三刀但保持末端相連。 -
3把皮的一端由中間開囗穿過， -
4使2塊皮摟在一起，略拉長。 -
5放入油鍋中，用中小火炸至鬆透並呈金黃色。（雲吞皮比較薄，炸時需不停地翻動。） -
6撈起，瀝油分就可以裝盤。
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