蛋白薄脆片
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1牛油室温软化，加糖粉并用手用打蛋器搅拌均匀，不要打发
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2分5次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀
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3搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
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4倒入过筛后的中筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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5用小勺挖一小块面糊铺在不粘的烤盘上/不粘布(silicone baking mat)，用勺子背把面糊摊平.
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6放进预热好的烤箱，160度，中层烤13-15分钟左右
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7小贴士 1、千万不要过于勤快,把牛油给打发了; 2、在烘焙的时候,快好的时候一定在边上看护,一不小心就会烤焦掉的. 3 ，为保证烘烤质量，一次还是只能烤一盘哦
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