瑤柱蘿蔔糕 2015 年 02 月 14 日發佈 vlovecooking 列印 1 26 7040 請稍等. 請稍等. 呢個係2人份量, 如果多人食就自己計返材料比例喇 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 蘿蔔 1大條 臘腸 1條 蝦米 半飯碗 瑤柱 5粒 粘米粉 80g 生粉 1湯匙 調味: 胡椒粉 半茶匙 糖 1茶匙 鹽 1茶匙 1蘿蔔刨絲備用 2臘腸, 蝦米, 瑤柱洗乾淨浸軟後切粒備用(水要留起) 3粘米粉, 生粉拌勻備用 4浸蝦米水加入粘米粉拌勻至無粉粒的粉漿 5加1茶匙油炒香蝦米臘腸瑤柱,盛起備用(留起少少鋪面用) 6原鍋加入蘿蔔絲, 調味料煮15分鐘至軟身 7加入蝦米臘腸瑤柱入內同炒 8加入粉漿拌勻 9直至蘿蔔絲同材料可以結成一舊 10倒入己抹油容器內, 鋪上先前留起的材料蒸50分鐘, 插入牙簽無黏上粉漿就熟架喇 TIPS 材料可以加入冬菇粒, 但係要盡快食完, 因為加左冬菇會容易變壞我無另外加水, 只係用浸蝦米既水開粉漿, 如果太稀可以每次一湯匙加入粘米粉直至夠杰, 相反太杰的話就逐少加水
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