瑤柱蘿蔔糕

2015 年 02 月 14 日發佈 vlovecooking 列印
瑤柱蘿蔔糕
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  • 26
  • 7046
請稍等.
呢個係2人份量, 如果多人食就自己計返材料比例喇

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 蘿蔔 1大條
    • 臘腸 1條
    • 蝦米 半飯碗
    • 瑤柱 5粒
    • 粘米粉 80g
    • 生粉 1湯匙
    • 調味:
    • 胡椒粉 半茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 鹽 1茶匙
  • step1: 蘿蔔刨絲備用
    1蘿蔔刨絲備用
  • step2: 臘腸, 蝦米, 瑤柱洗乾淨浸軟後切粒備用(水要留起)
    2臘腸, 蝦米, 瑤柱洗乾淨浸軟後切粒備用(水要留起)
  • step3: 粘米粉, 生粉拌勻備用
    3粘米粉, 生粉拌勻備用
  • step4: 浸蝦米水加入粘米粉拌勻至無粉粒的粉漿
    4浸蝦米水加入粘米粉拌勻至無粉粒的粉漿
  • step5: 加1茶匙油炒香蝦米臘腸瑤柱,盛起備用(留起少少鋪面用)
    5加1茶匙油炒香蝦米臘腸瑤柱,盛起備用(留起少少鋪面用)
  • step6: 原鍋加入蘿蔔絲, 調味料煮15分鐘至軟身
    6原鍋加入蘿蔔絲, 調味料煮15分鐘至軟身
  • step7: 加入蝦米臘腸瑤柱入內同炒
    7加入蝦米臘腸瑤柱入內同炒
  • step8: 加入粉漿拌勻
    8加入粉漿拌勻
  • step9: 直至蘿蔔絲同材料可以結成一舊
    9直至蘿蔔絲同材料可以結成一舊
  • step10: 倒入己抹油容器內, 鋪上先前留起的材料蒸50分鐘, 插入牙簽無黏上粉漿就熟架喇
    10倒入己抹油容器內, 鋪上先前留起的材料蒸50分鐘, 插入牙簽無黏上粉漿就熟架喇
TIPS
材料可以加入冬菇粒, 但係要盡快食完, 因為加左冬菇會容易變壞
我無另外加水, 只係用浸蝦米既水開粉漿, 如果太稀可以每次一湯匙加入粘米粉直至夠杰, 相反太杰的話就逐少加水

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