生炒鯰魚柳
生炒鯰魚柳用了急凍越南鯰魚柳代替排骨,做法與免炸生炒排骨一樣,亦是用光波爐去烹調魚柳,免除了炸的部驟,效果與炸一樣!喜歡甜甜酸酸味道的朋友要試試呀....
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1急凍魚柳解凍洗淨後切件,用廚房紙抹乾水份,用味椒鹽醃一醃,放入雪櫃待用
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2將獻汁料拌勻待用
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3將魚柳沾滿生粉,放在已舖上牛油紙上,將魚兩邊噴油或印上油,用光波爐高架,預熱200c,每邊波10分鐘待用
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4用1湯匙油起鑊,先爆香洋蔥
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5再將已洗淨切件的三色椒加入炒勻
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6加少許食用開水煮約2分鐘
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7加入菠蘿炒勻
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8加入獻汁炒勻
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9加入魚柳炒勻
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10用1茶匙生粉加少許水埋獻即可
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