山東燒雞

2015 年 01 月 22 日發佈 馨苑-Kitchen 列印
山東燒雞
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請稍等.
作法非常簡單、絕對不會失敗。
家常菜、宴客菜都很適合
蒸出來雞肉的皮好Q......

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 雞腿（去骨、沒去骨都可以） 一支
    • 葱段 4片
    • 薑片 4片
    • 花椒粒 1小匙
    • 紹興酒 2大匙
    • 醬油 2大匙
    • 甜麵醬 1小匙
    • 辣油 1小匙
    • 蒜泥 1小匙
  • step1: 雞肉放入袋子
    1雞肉放入袋子
  • step2: 平底鍋放5大匙油、雞肉用紙巾擦乾下鍋煎熟
    2平底鍋放5大匙油、雞肉用紙巾擦乾下鍋煎熟
  • step3: 葱、薑、花椒粒放在雞肉上面、用大火蒸30分（用大同電鍋更方便）
    3葱、薑、花椒粒放在雞肉上面、用大火蒸30分（用大同電鍋更方便）
  • step4: 蒸好雞肉切塊
    4蒸好雞肉切塊
  • step5: 把調味料B淋上雞肉上即可 調味料B：甜麵醬1大匙、醬油1大匙、紹興酒2小匙、辣油1小匙、蒜泥1小匙
    5把調味料B淋上雞肉上即可 調味料B：甜麵醬1大匙、醬油1大匙、紹興酒2小匙、辣油1小匙、蒜泥1小匙
TIPS
馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
http://momo3934.pixnet.net/blog

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