粟米魚肚羹 2015 年 01 月 13 日發佈 蜜薯薯 列印 1 4 1958 請稍等. 請稍等. 大顆兒在家宴客，必定會出盡法寶整能手小菜，好多時都未必夠時間做老火湯品，但可以做一個快捷簡單而又不失禮的羹 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 罐頭粟米蓉 2罐 清雞湯 1盒 水 適量 火腿扒 1塊 爆沙魚肚 2両 薑片 少許 1將爆沙魚肚浸泡入加了薑片的熱水當中至完全吸水變軟後，剪去尾端硬的地方，其間不斷擠壓換水直至沒有腥味為止 2火腿扒洗凈切丁備用 3將2份粟米蓉加入1份雞湯，用回罐頭嘜量2份水倒入煲內加入薑片攪勻煲滾 4滾起後加入火腿粒，再次滾起時可加入己剪成小塊的魚肚轉中小火 5關火前打入蛋漿快速攪成蛋花令湯變稠成為羮便可關火上桌享用 TIPS 宴客想再做得更精緻可以放少許瑶柱煲更鮮美
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