蜂蜜柚子蛋糕 2015 年 01 月 13 日發佈 後生仔 列印 2 6 3513 請稍等. 請稍等. 乾燥的日子，有滋潤的蜂蜜柚子蛋糕作飲後甜點，必定可以在這日子好過一點吧！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 低筋麵粉 60g 蛋黃 3隻 蛋白 3隻 砂糖 2tbsp 水 40ml 柚子蜜 3tbsp 1將蛋白用打蛋器打至起泡後，將砂糖分三次加入蛋白，並不斷打發至企身，即成蛋白霜。 2把蛋黃、柚子蜜及水拌勻至呈淡黃色，再加入已篩麵粉並拌均，即成麵糊。 3將蛋白霜分三次加入麵糊並拌均。 4將混合物倒入蛋糕模中，以攝氏180度焗35分鐘即成。 TIPS 可以事先把柚子蜜內的柚子剪碎一點，以避免柚子在成品中沉底。
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