欲罷不能既麻辣雞煲

Name: 欲罷不能既麻辣雞煲
Yield: 1-2人
Ingredients: 雞一隻斬件; 李錦記四川麻辣醬3大湯匙; 辣椒粉一大湯匙; 老抽2大湯匙; 雞粉一茶匙; 鹽適量; 糖2 茶匙; 柱候醬1 湯匙; 水半碗(醃1小時); 洋蔥半隻; 紅蔥半隻; 乾蔥5粒; 薑片6~8片; 蒜頭 5粒; 紹興酒3湯匙; 辣椒干7-10條; 冬菇8粒; 香葉4片

2015 年 01 月 03 日發佈列印

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好正啊~!冬天食呢個真係一流~!!2個人食哂成隻雞同埋D菜,下次要斬多半隻雞先得~!!!!!!

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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 雞一隻斬件
- 李錦記四川麻辣醬3大湯匙
- 辣椒粉一大湯匙
- 老抽2大湯匙
- 雞粉一茶匙
- 鹽適量
- 糖2 茶匙
- 柱候醬1 湯匙
- 水半碗(醃1小時)
- 洋蔥半隻
- 紅蔥半隻
- 乾蔥5粒
- 薑片6~8片
- 蒜頭 5粒
- 紹興酒3湯匙
- 辣椒干7-10條
- 冬菇8粒
- 香葉4片

1雞一隻斬件 ,李錦記西川麻辣醬3大湯匙 ,辣椒粉一大湯匙 ,老抽2大湯匙,雞粉一茶匙 ,鹽適量 ,糖2 茶匙 ,柱候醬1 湯匙水半碗醃1小時
2準備配料洋蔥半隻紅蔥半隻乾蔥5粒薑片6~8片蒜頭 5粒辣椒干7~10條紹興酒3湯匙冬菇8粒
3即倒少許醃雞的醃料(不連雞)炒2分鐘左右至全部材料香透
4雞件掉進鍋中大火炒至半熟
5加水(不用浸過雞~)掉進冬菇,收中火加蓋炆煮5分鐘,5分鐘後炒一炒鑊底再加蓋炆煮5分鐘,前後共10分鐘,熄火後先不要開蓋用佘溫焗5分鐘之後打開蓋大火收汁 ,加雞粉1茶匙糖2~3茶匙味便可(正常夠咸唔洗加鹽)，可自行加粟粉水教杰度