菜肉包
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1水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵團
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2蓋上濕布放溫暖處發酵雙倍大小
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3將白菜洗净切細然後加入3湯匙盐醃130分鐘，菜軟身後去水，（不需要洗水）再加上調味料準用。
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4發酵雙倍大小後面團排氣
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5分剂均勻（Jojo這一次做大一點每粒60克）
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6擀成圓皮，放入餡料包好
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7包子面胚包放入蒸籠，蓋蓋醒20分鐘。
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8涼水上鍋，蒸大火開後蒸13分鐘，關火後5分鐘出鍋。
TIPS
小訣竅：
1，蒸的时候一定要注意时间，时间长了也没有汤汁，而且会扒下去，看上去会扁扁的。
2,肉餡一定不要太瘦最好肥瘦一半一半
3,麵團不要揉得太出力，太出力揉蒸出來的麵子不鬆軟。
4，包粉部分可以用專用包粉會比較白，但Jojo比較喜歡普通麵包，成分問題比較有營養，因為麥材料比較高！所以顏色比較深。那看您個人喜歡咯！
歡迎您也一起來加入『我为食疯狂』一起交流討論分享美食！
https://www.facebook.com/groups/855255897841975/
1，蒸的时候一定要注意时间，时间长了也没有汤汁，而且会扒下去，看上去会扁扁的。
2,肉餡一定不要太瘦最好肥瘦一半一半
3,麵團不要揉得太出力，太出力揉蒸出來的麵子不鬆軟。
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