簡易生炒糯米飯 2014 年 12 月 21 日發佈 雲端小廚 列印 11 58 12718 請稍等. 請稍等. 寒冷的冬季，最喜歡吃比較爽身不會黏成一團團的糯米飯，這個簡易版只需炒十多分鐘，就可以做到這個效果喇 ~~ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 糯米 3 量米杯 蝦米 2 湯匙 紅，黑臘腸（切幼粒） 各 2 條 蒸熟冬菇（切幼粒） 6 隻 蔥粒 適量 芫茜碎 適量 1所有材料切幼粒，先下臘腸炒香至有油份，再下其他蝦米和冬菇 2加入調味料：生抽 2 湯匙，老抽 1 湯匙，鹽少許，糖 1 茶匙，麻油，胡椒粉（味道可因應配料的多少再調較），留鑊內備用 3糯米浸水半天，隔去水份，蒸 30 分鐘 4用水沖洗去表面的澱粉質 5立即倒入糯米快手兜炒 6其間要觀察糯米的軟硬度，再酌量加入 1至 2 湯匙水份，最後下蔥粒和芫茜
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