簡易生炒糯米飯
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1所有材料切幼粒，先下臘腸炒香至有油份，再下其他蝦米和冬菇 -
2加入調味料：生抽 2 湯匙，老抽 1 湯匙，鹽少許，糖 1 茶匙，麻油，胡椒粉（味道可因應配料的多少再調較），留鑊內備用 -
3糯米浸水半天，隔去水份，蒸 30 分鐘 -
4用水沖洗去表面的澱粉質 -
5立即倒入糯米快手兜炒 -
6其間要觀察糯米的軟硬度，再酌量加入 1至 2 湯匙水份，最後下蔥粒和芫茜
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