蔓越莓紅豆蛋糕捲
-
1烤盤底部鋪一張白報紙，均勻的撒上蔓越莓備用
-
2蛋白、蛋黃分開
-
3蛋黃+沙拉油+牛奶+低筋面粉（過篩）拌勻，即成蛋黃糊
-
4蛋白+糖（分3次加入）打至乾性發泡 打發的蛋白一點一點的加入蛋黃糊中拌勻
-
5拌好的蛋糊倒入烤盤後，重敲幾下〜 烤箱預熱170度10分 烤盤移入烤箱烘烤170度16分溫度時間僅供參考
-
6蛋糕出爐重敲一下〜拿刀子沿烤盤的四周劃開
-
7蛋糕倒扣出來，撕去底紙待涼
-
8再翻回正面
-
9桌面放一個大的塑膠袋，把蛋糕放再上面，再把紅豆泥均勻鋪上，留一點點不用鋪滿
-
10蛋糕體連同塑膠袋，一起捲起先固定一下，再繼續捲到最後
-
11完成的蛋糕捲用塑膠袋包好，放冰箱固定30分再切塊，才不會散掉
-
12固定好的蛋糕捲拿出切塊〜完成了〜
TIPS
烤箱要先預熱備用
蛋糕體如烤太乾捲起時容易裂開
蛋糕體如烤太乾捲起時容易裂開
討論 暫時沒有留言。