蔓越莓紅豆蛋糕捲
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1烤盤底部鋪一張白報紙，均勻的撒上蔓越莓備用 -
2蛋白、蛋黃分開 -
3蛋黃+沙拉油+牛奶+低筋面粉（過篩）拌勻，即成蛋黃糊 -
4蛋白+糖（分3次加入）打至乾性發泡 打發的蛋白一點一點的加入蛋黃糊中拌勻 -
5拌好的蛋糊倒入烤盤後，重敲幾下〜 烤箱預熱170度10分 烤盤移入烤箱烘烤170度16分溫度時間僅供參考 -
6蛋糕出爐重敲一下〜拿刀子沿烤盤的四周劃開 -
7蛋糕倒扣出來，撕去底紙待涼 -
8再翻回正面 -
9桌面放一個大的塑膠袋，把蛋糕放再上面，再把紅豆泥均勻鋪上，留一點點不用鋪滿 -
10蛋糕體連同塑膠袋，一起捲起先固定一下，再繼續捲到最後 -
11完成的蛋糕捲用塑膠袋包好，放冰箱固定30分再切塊，才不會散掉 -
12固定好的蛋糕捲拿出切塊〜完成了〜
TIPS
烤箱要先預熱備用
蛋糕體如烤太乾捲起時容易裂開
蛋糕體如烤太乾捲起時容易裂開
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