貝兒實驗室。香料熱紅酒 Mulled Wine

Name: 貝兒實驗室。香料熱紅酒 Mulled Wine
Yield: 5-6人
Ingredients: 1 瓶 紅酒（750ml）; 1 杯 蘋果酒（可以蘋果汁取代）; 2~3 大匙 蜂蜜（可以適量白砂糖取代）; 1 顆 小型蘋果，橫切薄片; 1 顆 中型柳橙，橫切薄片; 1 顆 八角; 2 根 肉桂棒; 4 顆 整顆的丁香; 一小撮 肉豆蔻粉

2014 年 12 月 11 日發佈列印

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紅酒也可以熱熱喝嗎？介紹一道最適合耶誕節的香料熱紅酒Mulled Wine！杯子裡暖暖的柑橘、蘋果與香料氣味讓人光用聞的就身體暖呼呼，酒精稍散的紅酒香甜帶微酸，女生也會覺得很容易入口，療癒舒緩的大地系香料暖心又暖胃，咕嚕嚕不一會兒就喝光了呢！

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/187830573

食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 紅酒（750ml） 1 瓶
- 蘋果酒（可以蘋果汁取代） 1 杯
- 蜂蜜（可以適量白砂糖取代） 2~3 大匙
- 小型蘋果，橫切薄片 1 顆
- 中型柳橙，橫切薄片 1 顆
- 八角 1 顆
- 肉桂棒 2 根
- 整顆的丁香 4 顆
- 肉豆蔻粉一小撮

1將所有材料放進鍋中，以中火煮至微滾，轉小火再煮約10~20分鐘即可 ※ 越煮酒味越輕，香料味越重，建議依個人喜好調整
2「Mulled Wine 香料熱紅酒」的親朋好友們很多，將紅酒改成Apple Cider（非蘋果西打汽水，而是一種帶有氣泡的蘋果酒）就成了英國pub裡常見的「Mulled Cider 香料熱蘋果酒」；改成蘋果汁、柳橙汁或蔓越莓汁就是「Mulled Juice 香料熱果汁」，小朋友也能喝。
3※ 飲酒過量，有礙健康。開車不喝酒，喝酒不開車。※

TIPS

熱紅酒須經過加熱又加糖的步驟，千萬不要選擇太貴或年份較久的紅酒，一般拿來做table wine的紅酒就可以了，品種的部分建議選用酒體body偏重的Merlot、Cabernet Sauvignon或義大利Chianti都很適用。

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