紅酒燉野山梨仔 2021 年 12 月 05 日發佈 蜜薯薯 列印 1 1 1503 請稍等. 請稍等. 最近街市常見到一些好滴骰的野生沙梨仔，於是忽發奇想試下做一個法式红酒煮梨，試下吾用啤梨用佢做，果然出來的效果比傳統的更正更清脆爽口，大家不妨一試 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 野生沙梨仔 1磅 細支裝紅酒 1支 咖啡糖 半杯 肉桂 少許 丁香 5粒 八角 1粒 1先將野生沙梨仔洗淨去皮備用 2我紅酒倒入煲內亦放入咖啡糖，肉桂，丁香，八角以小火慢煮熱 3放入已去皮的梨仔浸煮，用匙羹撓著紅酒驗水至梨仔均勻上色 4繼續慢火煮至收汁，蓋上煲內浸過夜至顏色完成變成深酒紅色為止 5待亦日便可以配上雪糕享用 TIPS 野生沙梨仔有兩種一些有用塩醃過的，買時要留心
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