西蘭花貢丸Tart
睇標題，呢個Tart好似一個小菜，其實這是一個鹹Tart,用作做早餐或下午茶都非常合適，Tart中有牛奶、淡奶油、西蘭花、肉丸，而且做法簡單，只要提前一晚準備好Tart皮，明早就會很快有熱辣辣的Tart做早餐，美味又營養豐富。https://www.facebook.com/allygourmetworld
-
1Tart皮：1.. 麵粉、鹽和糖混合均勻，加入切小粒的冷凍牛油，用手捏成麵皮糠形狀，加入水揉成團，用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘至1小時。
-
22.. 取出鬆弛好的Tart皮，用擀麵棍擀成比派模略大一圈的圓麵片，厚薄要一致。
-
33.. 把麵片放入派模中壓實，要緊貼派模，用叉在底部叉上小孔。
-
44.. 200度預熱焗爐，放中層，調低爐溫到180度，焗18分鐘，邊緣稍黃即可。
-
5餡料： 1.. 牛奶、淡奶油、雞蛋、蛋黃、鹽和胡椒粉放入大碗中攪勻。 西蘭花切細，焯軟；洋蔥切絲，炒至透明；肉丸切開兩半。
-
63.. 在巳焗過的Tart皮內填入西蘭花、肉丸、洋蔥絲，再倒入攪勻的奶液。
-
74.. 入180度已預熱好的焗爐中層，焗40分鐘左右。
TIPS
Tart揉勻成團巳可以，不要過度搓揉，以至不夠酥脆。冬天用一般水喉水，夏天用冰水，不能夠用暖或熱水。
![[情人節食譜] 芝士煙肉焗西蘭花](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/67/63/x6296114870518926763_thumb.JPG___101_74.pagespeed.ic.RYgRVuz9HW.jpg "[情人節食譜] 芝士煙肉焗西蘭花")
討論 暫時沒有留言。