素福建炒飯 2014 年 11 月 29 日發佈 卷一廚房 列印 0 1 1441 請稍等. 請稍等. 福建炒飯是一種常見於香港的炒飯，在一般茶餐廳都會有供應，但在福建卻沒有這種濕炒飯，情況與揚州炒飯相似。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 日本冬菇 粟米仔 荷蘭豆 甘荀 蛋 冷飯 1調味: 各少許 薑, 蒜蓉粒,紹興酒,黑胡椒, 鹽, 粟粉( 茨汁) 2材料切粒, 少油中火起鑊放全部材料加少許紹興酒 3放入調味,煮至熟最後放茨汁 完成 4另一熱鍋,冷飯大火快炒熱, 下蛋清拌勻 完成 TIPS 全素者免蛋, 蒜蓉粒
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