義式香料煎肉鯽仔。香、酥、嫩! 2014 年 11 月 24 日發佈 西西烹飪筆記 列印 0 0 864 請稍等. 請稍等. 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2014/11/blog-post_23.html 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 肉鯽仔 2隻 橄欖油 少許 橄欖油 少許 鹽 少許 迷迭香、羅勒、乾辣椒 少許 1將魚洗淨擦乾後，雙面抹上鹽。 2雙面撒上義式香料，在淋上橄欖油。 3如果剛從冰箱取出靜置半小時，待冰度退卻到常溫再下鍋煎，才容易煎得內外同時皆熟。 4平底鍋加熱後，倒入葵花油，待油鍋熱放入魚雙面各煎4分鐘，即完成。 TIPS 1.魚洗淨後一定要擦乾。 2.魚退冰至常溫後再下鍋煎，才能內外一起熟。
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