黑啤煎雞意大利燴飯 【啤酒煲飯】
大家好呀！不知道大家近來有沒有上網看過一份食譜<電飯煲啤酒雞飯>呢? 實在是懶人之寶哈哈。
看個食譜之後，當然立馬想試試，然後在腦中構思了一下如何做，然後就有了以下的獨門食譜啦！注意這個新的做法比原始的要複雜，還是很懶洋洋的話可以選用原做法啊！
份量只供我自己參考，可以適量加減啊
看個食譜之後，當然立馬想試試，然後在腦中構思了一下如何做，然後就有了以下的獨門食譜啦！注意這個新的做法比原始的要複雜，還是很懶洋洋的話可以選用原做法啊！
份量只供我自己參考，可以適量加減啊
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1食材如下 (1人份） 份量 -
2先預備米吧，意大利米可以不用洗，當然你都可以輕輕洗一下下，放到電飯煲（其實可以選用白米，珍珠米） -
3然後就是加我們的黑啤酒囉！根據你想要的飯軟度適量倒進啤酒。我想要比較硬的所以倒剛好蓋過米。然後再加一些鹽。 按下煮飯程序就可以啦！ -
4然後是預備雞肉。我用的是雞腿肉，比較好吃啊。怕肥的可以把雞皮切掉。然後切件。 -
5切好以後全部放到碗 -
6小薯仔我連皮切，然後放一些鹽，橄欖油，拌勻，放進180度焗爐30分鐘 (差不多就可以，好好利用煲飯的時間) -
7接下來是紅洋蔥，是最佳配角耶。利用十字切法把洋蔥切碎。不懂的可以參考 http://youtu.be/dCGS067s0zo -
8放一點橄欖油，一點牛油，然後放洋蔥。放點鹽，然後放點黑糖 (黑糖的作用是令洋蔥能好好的焦糖化，會比較香跟甜。 -
9然後放百里香，記得只要葉喔。百里香跟洋蔥可以說是絕配！這時候應該香到不得了。炒到這種感覺就可以了，有點焦焦的。 -
10這時候飯煮好了！是這種感覺。天啊！好香。 -
11把料都倒進去，好好拌勻。蓋上飯蓋點保温。 -
12是時候煎雞了！放很少的橄欖油，把雞順時針放下，記得皮先向下！順時針是習慣，讓自己知道哪一塊雞肉先哪一塊後。放些鹽，還有百里香。 -
13把皮都煎成金黃色就可以翻面，大概是這種感覺。 -
14再煎一會就可以倒剩下的啤酒慢煮，像這樣。 -
15熟了就可以拿起，把油擦乾。米飯裝盤，放上雞，還有百里香裝飾一下。大功告成！開吃！
TIPS
全港首個【啤酒煲飯】食譜大招募! http://goo.gl/g8zG31
![[情人節食譜] 龍蝦意大利飯](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/21/96/6296114867841772196_thumb.JPG "[情人節食譜] 龍蝦意大利飯")
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