紫薯造型包

2014 年 11 月 21 日發佈 列印
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你地話似咩呢? Hahaha 我最愛既紫薯, 而且營養價值比黃芯好, 紫色仲好浪漫添

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋面粉 300g
  • 紫薯泥 150g
  • 鹽 4g
  • 奶粉 15g
  • 牛油 30g
  • 水/牛奶 130g
  • 蛋液 38g
  • 酵母 4g
  • 糖 36g
  • 1

    先將紫芯蕃薯隔水蒸熟去皮過篩放涼備用.

  • 2

    將100克水同其它材料按序放入面包機. (目測粉團濕度是否要加水)

  • 3

    第一次發酵, 取出分割,滾圓,靜止15分鐘, 造型, 第二次發酵, 掃蛋液

  • 4

    180度焗20分鐘

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