LC主理 "西洋菜南北杏煲生魚"
西洋菜的水分豐富,含多種維他命及礦物質,是極具營養價值的蔬菜。而生魚烹煮後,肉質依然鮮甜,湯渣不應浪費,蘸些豉油伴吃,更為滋味。
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TIPS
- 生魚肉質較結實不易在湯中散開,故不需要放入魚袋。
- 煲湯後的生魚肉依然鮮甜,可沾上醬汁伴吃。
- 西洋菜前須浸鹽水約半小時,有助水蛭走出來,清洗時須加倍小心。
- 此湯具清熱潤燥、滋補清音之效;適合天氣乾燥季節飲用。
- 若改用其他鍋子可自行調節清水份量,煲約2.5小時便可。
- 煲湯後的生魚肉依然鮮甜,可沾上醬汁伴吃。
- 西洋菜前須浸鹽水約半小時,有助水蛭走出來,清洗時須加倍小心。
- 此湯具清熱潤燥、滋補清音之效;適合天氣乾燥季節飲用。
- 若改用其他鍋子可自行調節清水份量,煲約2.5小時便可。
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